説明
佐渡の海の恵みを、ひと瓶に込めて。
佐渡近海は南から流れる対馬暖流と、北からのリマン寒流が交わる、まさに海の幸の十字路です。その稀有な海が育んだ最高の海鮮を、美しく瓶に詰め込みました。
『佐渡島ご宝瓶プレミアム ミックス』は、解凍してご飯にかけるだけ。まるで佐渡の漁港で味わうかのような、本格的な海鮮丼をご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
佐渡の海鮮は、こんなにも美味しいのか
佐渡沖が特別なのは、二つの海流が出会うことで、魚介の餌となるプランクトンが豊富に発生するためです。 さらに、島の緑豊かな山々からミネラルをたっぷり含んだ水が絶えず海へと注ぎ込み、唯一無二の深い旨みを持つ海産物を育んでいます。
速い潮の流れ。この厳しい環境が、身の引き締まった極上の海鮮を鍛え上げるのです。
佐渡が誇る、とろける旨みの極上サーモン
【佐渡サーモン】その違いは、ひと口でわかります
佐渡サーモンは、一般的な養殖サーモンとは一線を画します。
日本海の速い潮流に揉まれ、運動量豊富に育つことで、天然物にも引けを取らない、引き締まった身質と上質な脂のりを実現しました。
特筆すべきは、その脂の質。ただ脂っこいのではなく、良質な脂が身の隅々まで細かく行き渡り、口に入れた瞬間、とろけるような食感とともに芳醇な旨みが広がります。驚くほど後味はさっぱりとしており、くどさを全く感じさせません。
水揚げ後すぐに一尾ずつ丁寧に活〆処理を施すため、臭みがなく、サーモン本来のピュアな美味しさだけを味わえます。
「これが本当に養殖なの？」と誰もが舌を巻く。それが佐渡サーモンです。
お刺身や炙りはもちろん絶品ですが、温かいご飯の上に乗せると、その真価がさらに発揮されます。人肌でじんわりと脂がとろけ、旨みが一粒一粒の米をコーティングする瞬間は、まさに至福のひとときです。
佐渡でしか獲れない、特別な海の幸たち
【佐渡産南蛮海老】日本海の深海が育てた真紅の宝石
「南蛮」とは、新潟で赤唐辛子を意味する言葉。 その名の通り、鮮やかな赤色を持つ南蛮海老は、水深200メートルを超える冷たい深海で、じっくりと時間をかけて成長する希少な海老です。
深海の高い水圧に耐えることで、その身は引き締まり、濃厚な甘みが凝縮されます。小さな体に秘められた味の濃さは、他の海老では決して味わえません。
プリッとした弾力と、噛むたびに口いっぱいに広がる、とろりとした甘み。佐渡の漁師が「これを食べたら他の海老は食べられない」と自慢するのも納得の味です。
【佐渡産イカ】透き通る身が語る、究極の鮮度
佐渡近海は、日本でも有数のイカの好漁場。特にスルメイカは、その力強い食感と甘みで知られています。
佐渡産イカの命は、なんといっても鮮度。水揚げ後すぐに処理し、獲れたての透き通るような身の美しさをそのまま瓶に閉じ込めました。
コリコリとした歯ごたえの奥から、じんわりと滲み出る自然な甘み。これこそが、本物のイカが持つ味わいの証です。
佐渡の海を、そのまま食卓へ
この3つの海の幸に、プチプチと弾けるいくらを加え、美しい層を織りなしました。ガラス瓶を開けた瞬間、まるで佐渡の潮風のような香りがふわりと広がります。
解凍して、ご飯にかけるだけ。その一手間だけで、あなたの食卓が佐渡の海になります。
日本海の宝島・佐渡から、最高の口福（こうふく）をお届けします
『佐渡島ご宝瓶プレミアム ミックス』は、佐渡の海の恵みを最高の状態でお届けするために生まれました。
手軽さの裏側にある、漁師たちの誇りとこだわり。ぜひ一度、佐渡の海の実力をご自身の舌で確かめてみてください。きっと、その奥深い味わいに驚いていただけるはずです。
