説明
「幻の珍味」と称される、佐渡の味覚「焼ふぐの子」
新潟県佐渡島で、昔ながらの製法を守り続ける須田嘉助商店。 創業以来、100年以上にわたり受け継がれてきた伝統の味、それが「焼ふぐの子」です。
猛毒を持つフグの卵巣を、独自の製法で安全に美味しく
「焼ふぐの子」の原料は、猛毒を持つゴマフグの卵巣。 しかし、須田嘉助商店では、2年以上の歳月をかけて塩蔵することで毒を抜き、安全に食べられるようにしています。
独自の製法で丁寧に焼き上げられた「焼ふぐの子」は、まるで焼きたらこのような香ばしさ。 口に含むと、濃厚な旨味がじゅわ～と広がります。
ご飯のお供に、お酒の肴に。様々な食べ方で楽しめる
「焼ふぐの子」は、ほかほかご飯に乗せて食べるのが定番。 お茶漬けの具にしたり、おにぎりの表面にまぶしたりするのもおすすめです。
