加藤酒造 金鶴 純米 拓 (ひらく) – 佐渡の自然が育んだ、無農薬たかね錦の純米酒

佐渡島の加藤酒造店が、米から手掛ける酒造りの精神と環境への深い配慮から生み出した「金鶴 純米 拓 (きんつる ひらく)」。朱鷺が舞う佐渡の田んぼで、農薬や化学肥料を一切使わず、有機肥料のみで大切に育てられた酒米「たかね錦」を100%使用しています。その味わいは、口に含むとスッキリとしていながらも、米本来の柔らかな旨みがふんわりと広がります。特にぬる燗にすることで、その優しい風味がより一層引き立ち、日々の疲れを癒すような心地よい余韻を残します。ラベルには、蔵人であり酒米農家でもある佐々木邦基氏による、田んぼの生き物たちの楽しいイラストと、トキの野生復帰への想いが綴られています。佐渡の豊かな自然に想いを馳せながら、じっくりと味わっていただきたい一本です。