太陽と大自然が育てた、 ひとくちで、とろける甘み。 身体をやさしく潤す、秋の果実。
口に含んだ瞬間にかすかに残る渋み。種のまわりが固くて切りづらい身。大切な方へ贈ったのに、相手の反応が気になってしまう――。
秋の果物は、いつも少しだけ賭けでした。そんな思いを抱えてきた方にこそ、一度食べていただきたい柿があります。
それが、新潟・佐渡島の南向きの大地で育った 「佐渡産おけさ柿」。 職人がていねいに渋みだけを封じ込め、隠れていた糖を引き出した、完全種なしの実です。
なぜ「佐渡産おけさ柿」は、他のどんな柿とも違うのか。
品種・産地・食感──三つが揃った時にだけ、この甘みは生まれます。
おけさ柿の正体は、もともと「平核無（ひらたねなし）」という渋柿です。柿という果実は、甘柿よりも渋柿のほうが、本来抱えている糖分が格段に高いことをご存じでしょうか。
収穫ののち、熟練の職人が徹底した温度と湿度の管理のもとで「脱渋」を行います。渋みの成分だけを封じ込め、隠れていた糖を表へ引き出す。雑味のない澄んだ甘みは、喉の奥まで心地よく広がります。
佐渡島は、対馬暖流の影響を受ける温暖な気候と、秋の収穫期に訪れる昼夜の大きな寒暖差に恵まれています。昼の光合成で蓄えた栄養は、冷涼な夜のあいだに甘みへと変わり、果実のなかへ凝縮されていきます。
海から吹き込むミネラル豊富な潮風と、南向きの豊かな大地。島という限られた環境が、柿本来の力強い風味を育て上げます。
おけさ柿には、種が一切ありません。包丁がすっと中心まで通り、皮をむいて切り分けるのも驚くほど手軽です。
きめ細やかな果肉は、届いてすぐは歯ざわりのよい弾力。常温で数日置けば、まるで上質な和菓子のように果汁がとろけ出し、スプーンですくって食べられるほど滑らかに変わります。
柿をひとつ食べれば、レモンおよそ1個分のビタミンC。季節の変わり目の健康維持や、美容のためにうれしい栄養素が凝縮されています。
渋抜きを経たあとも、健康成分として知られるポリフェノールは果実のなかにしっかりと残っています。
柿が赤くなると、医者が青くなる。
古くから伝わる言葉に、この果実の力があらわれています。
種がないので、
80代の両親も大喜びでした。
離れて暮らす両親へ送りました。「種がなくて食べやすく、果汁がじゅわっとあふれて本当に甘い」と喜んで電話をくれました。毎年の恒例ギフトに決めました。
数日待って
トロトロになった瞬間が絶品。
届いてすぐのシャキシャキ感も美味しいですが、少し熟してスプーンですくって食べる瞬間が最高です。上品な甘さで、贅沢なデザートタイムを楽しんでいます。
柿が苦手だった子どもが、
奪い合うように完食。
種がなく柔らかいので子どもにも与えやすく、皮を剥いたそばからなくなっていきました。スーパーの柿とは香りも甘さも全く違いますね。
おけさ柿の収穫期は、一年のうち十月の中旬から十一月の中旬まで、およそひと月。
最も熟度の乗った時期を見極め、渋抜きを施した、いちばん美味しい状態でお届けしています。すべて産地箱入りでお届けします。
約 5.0kg ／ 16〜18玉 · 産地箱直送・のし対応
ずっしりとした重みと贅沢な果肉感が楽しめる特選2L大玉サイズ。大粒ならではのジューシーな果汁ととろける甘みをご堪能いただけます。
約 5.0kg ／ 18〜22玉 · 産地箱直送・のし対応
食べ応えと数のバランスが最も取れた一番人気サイズ。色・形・糖度の揃った美しい実をたっぷりとお届けします。
約 5.0kg ／ 24〜28玉 · 産地箱直送
程よいサイズで玉数が多く、ご家族みんなで毎日のデザートとして気兼ねなく楽しめる定番サイズです。
約 2.5kg ／ 12〜14玉 · 産地箱直送
少人数のご家庭や、まずは佐渡産おけさ柿のとろける美味しさを味わってみたい方へおすすめのお手頃サイズです。
ただいま収穫期の真っ最中です。ご注文をいただいた順に、収穫と渋抜きが完了したものから順次発送しております。お届けまでおよそ3日〜1週間ほどいただいておりますが、天候により前後する場合がございます。発送時に伝票番号をメールにてご連絡いたします。
はい。産地にて適切な脱渋（渋抜き）処理を行ってから出荷いたしますので、到着後すぐにお召し上がりいただけます。
直射日光を避け、風通しの良い涼しい常温で保存してください。届いてすぐはしっかりとした歯ごたえをお楽しみいただけます。状態を見ながら2日程度置くと果肉が柔らかくなり、濃厚なとろみが増してまいります。お好みの柔らかさでお召し上がりください。
おけさ柿は鮮度を保ち最も美味しい状態でお届けするため、佐渡島の産地農家より直接発送いたします。そのため、他のお品物（常温品・クール便など）との同梱・同時決済はできかねます。誠に恐れ入りますが、それぞれ個別にご注文手続きをお願い申し上げます。
はい。カート画面にて「のし（御礼・お歳暮・無地など）」の名入れをご指定いただけます。化粧箱入りの特選秀品は、そのまま贈り物としてお使いいただける体裁でお届けします。
収穫期の終わりとともに、その年の販売も終了いたします。例年、十一月の中旬までには受付を締め切っております。収穫量には限りがございますので、お早めにお求めいただくことをおすすめいたします。
一年かけて農家が丹精込めて育て上げた、秋にしか出会えない甘み。
ご家族団らんのデザートに、お世話になった大切な方への感謝の印に。
収穫はすでに始まっており、実の数には限りがございます。
収穫は天候に左右されるため、ご希望の数量に添えない場合がございます。お早めのご注文をおすすめいたします。
